VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slavkovská pálenice se rozjede už v pondělí, minipivovar později

Slavkov u Brna – Už za několik dní začne ve Slavkově u Brna fungovat nová pálenice. Za několik měsíců poté spustí výrobu i nový minipivovar. Oba podniky jsou projekty společnosti Destila. První z nich začne měnit ovocný kvas na alkohol už v pondělí.

10.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Pivovar chce firma slavnostně otevřít začátkem příštího roku. A Slavkované se na něj těší. „Osobně mám pivo velmi rád a jsem zvědavý, jakého typu se dočkáme. Uvítal bych nějaké nefiltrované, ale musíme se nechat překvapit. Na otevření pivovaru se rád přijdu podívat," řekl například Slavkovan Tomáš Hrnčíř.

Jako první však na řadu přijde pálenice. „Minulý týden o ní jednali zastupitelé. Vzali na vědomí spuštění pálenice do zkušebního provozu," podotkl slavkovský starosta Ivan Charvát.

Také jednatel společnosti Destila Jiří Hořava sdělil, že pálenice je připravená na zahájení. „Včera jsme tu měli celníky, kteří zaplombovali přístroje. Od pondělí zahájíme provoz. V pálenici máme dva surovinové kotle, jeden na tři sta a druhý na sto padesát litrů. Třísetlitrový kotel máme jako třetí pálenice v republice plně automatizovaný," vyjmenoval Hořava.

Také práce na pivovaru se už chýlí ke konci. „Zbývá na něm ještě dodělat venkovní fasádu a další drobné úpravy. Část technologií, které jsou k výrobě piva potřeba, už máme navezenou. V listopadu budeme chystat varnu v interiéru restaurace, která bude součástí pivovaru. Oficiální otevření plánujeme na začátek příštího roku," přiblížil jednatel.

Původně měla přitom firma v plánu postavit jen pivnici. „Vyrábíme zařízení pro pěstitelské pálenice a minipivovary. Nový pivovar a pálenice mají sloužit k prezentaci společnosti, aby klienti viděli naše výrobky v praxi, a proto jsme se nakonec rozhodli, že uděláme klasickou restauraci včetně kuchyně. Ta bude sloužit přibližně padesáti hostům, v letním období ji rozšíříme o zahradní terasu s kapacitou dalších třiceti míst," zmínil Hořava.

Zatím se pivo bude rozvážet jen v sudech. „O lahvování zatím neuvažujeme, vyloučit ho však nemůžu. Pivo budeme samozřejmě čepovat u nás, budeme se ale snažit většinu produkce distribuovat i do dalších restaurací v kraji," vysvětlil Hořava.

V nabídce minipivovaru má být jedenáctistupňové, dvanáctistupňové a třináctistupňové pivo a jeden speciál. „Maximální roční kapacita pivovaru bude čtyři tisíce hektolitrů, ovšem v roce 2013 počítáme přibližně s poloviční produkcí, než se situace ustálí. Vše závisí na poptávce, a to jak u nás ve Slavkově, tak i v okolních obcích a městech. Samozřejmě doufáme, že zájem ze strany okolí bude," podotkl jednatel.

Náklady na stavbu a zařízení pálenice a pivovaru se pohybují v desítkách milionů korun. „Výstavba obou budov spolkla přibližně dvacet milionů korun, palírenské a pivovarnické vybavení spolu s ostatními náklady asi dalších patnáct milionů korun," vypočítal Hořava.

Na výsledku se bude částečně podílet i radnice. „Výstavba pálenice a pivovaru s restaurací v ulici U Mlýna je sice soukromá investice firmy, Destila se na nás ale obrátila kvůli případné kultivaci prostoru před jejich areálem, který patří městu," upozornil slavkovský starosta Charvát.

Přímo před areálem firmy se totiž nachází funkční točna. „Protože je to bývalá průmyslová část města, chce společnost nechat zpracovat studii, aby lokalita působila reprezentativněji," vysvětlil starosta.

Prostor točny navíc využívají další dvě firmy. „Po vypracování studie, která bude muset splňovat požadavky dopravního odboru a bude zahrnovat odhad ceny spolu s vizualizací místa, se chceme společně se všemi firmami dohodnout na tom, jakou měrou se budou na projektu podílet. Peníze na obnovu této části města zahrneme do rozpočtu na příští rok," řekl starosta.

Dalším pozitivem podle něj je fakt, že město přijde o nevyužitý areál. „Budoucí pivovar bereme jako další turistickou atrakci ve městě, navíc je to aktivita jedné z místních firem, a to vždy vítáme. Dřív byl na daném místě starý mlýn s náhonem, od jeho zrušení se areál dlouhodobě nevyužíval. Dříve tu chtěli místní podnikatelé pořádat velké diskotéky, ale to by mohlo přinášet problémy se sousedy a nejen to. Jsem proto rád, že tu místo toho vznikne něco tak regionálního, jako je pivovar," dodal Charvát.

Autor: Martin Zavřel

10.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Blanenská umělkyně Sylva Tomková. Archivní snímek

Jazz a šrot. Umělci svaří nové sochy z odpadu

Ilustrační foto.

U čerpací stanice hořela malá dodávka. Požár hasiči likvidovali téměř hodinu

Vyškovská nadace Tři brány rozdělí další granty

Vyškov – Už popáté zkouší vyškovská nezisková organizace Paprsek získat peníze z projektu grantového řízení nadace Tři brány, která rozdělí peníze mezi žadatele a jejich projekty.

Zdravotnictví čeká velký třesk. Síť nemocnic prořídne

Nic podobného se prozatím žádnému z českých ministrů nepodařilo, přestože si to všichni přáli: koncentrovat lékařskou péči do velkých nemocnic. Zrušit část malých špitálů nebo je změnit na léčebny dlouhodobě nemocných je totiž politická sebevražda.

AKTUALIZOVÁNO

Kiss and ride? Rodiče školáků stále hledají parkovací místa

Blanensko, Vyškovsko – Marek Novotný občas vyzvedává neteř u jedné ze dvou základních škol v Bučovicích. Běžnou výpomoc příbuzným popisuje jako stresovou záležitost a souhlasí s ním i řada rodičů. „Je to tragédie. Stojí tam kolony aut, lidé parkují, kde se dá, z místa se nedá vymotat,“ řekl Novotný. Připomněl, že problémy mají u dvojice škol na okraji města i řidiči autobusů.

Čtrnáct milionů za úraz? Soud rozhodne za týden, žádost o nový posudek zamítl

Vyškov – Před šesti lety se na Borise Trávníčka svalil při školní exkurzi na židovském hřbitově v Rousínově náhrobní kámen. On zůstal upoutaný na invalidní vozík. Ve čtvrtek dopoledne o odškodném pro poškozeného znovu rozhodoval Okresní soud ve Vyškově. Muž žádá po škole částku ve výši čtrnácti milionů korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení