VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vaří pro vegany i masožrouty. Kořením šetří, aby vynikla chuť jídla

Brno, Vyškov - Rodačka z Vyškova Adéla Šafaříková měla vždy kladný vztah k jídlu. Hlavní pohnutka k založení vlastní restaurace byl fakt, že většina jídel v jiných podnicích pro ni byla příliš těžká. Restauraci Má hostina zaměřenou na paleo stravu a vegany si s přáteli otevřeli v Brně teprve před pár měsíci, už teď ale sklízí úspěchy jak u milovníků zeleniny, tak masožroutů.

15.7.2017
SDÍLEJ:

Třadvacetiletá Adéla Šafaříková z Vyškova v Brně založila restauraci, kde se vaří paleo a vegan strava.Foto: Deník / Marie Mrázová

K vlastnímu podnikání ji dohnaly zkušenosti z práce v pohostinství. „Jednou jsem se dostala do situace, kdy už jsem jako obsluha neměla lidem co z jídelníčku doporučit. S přáteli jsme zkoušeli jiné práce, ale pak jsme se rozhodli, že si otevřeme něco svého,“ vypráví mladá žena.

K vaření se dostala teprve před dvěma lety, když začala vypomáhat v kuchyni. „Strašně mě to chytlo a zjistila jsem, že mi to jde samo,“ dodává. Na jídlo si vždy vyhradí čas, chce vidět, co její strava obsahuje, a vychutná si ho.

Vaření paleo a vegan stravy je podle ní hrozně jednoduché. „Snažíme se do jídel dávat co nejméně koření, aby lidé skutečně cítili chuť jídla. Je to strašně jednoduché a chutné. Třeba taková pečená řepa v alobalu je výborná,“ tvrdí.

Občas má zákazníky, kteří si připadají nedojedení, pokud nemají těžký pocit v žaludku. „S těmi ale nic nenaděláme, musí na to přijít sami,“ krčí rameny.

Maso shání vždy čerstvé u řezníka. „Vaříme také bez laktózy, cukru a lepku. Olej používáme pouze olivový a kokosový. Veganská jídla máme kvůli tomu, že jsou obecně dobrá a lehká. Paleo strava je zase co nejčerstvější a nejčistší, vůbec není syrová,“ vysvětluje.

Sama občas sklouzne i k fastfoodu. „Jím úplně zdravě, ale taky se mi stane, že si ve dvě ráno dám smažák,“ směje se kuchařka. Vegetariánka ani veganka není.



A dodává, jak vzniklo jméno Má hostina. „Nechtěli jsme klasické názvy jako třeba U Pavla. Nejdřív nás napadl koncept, že porce se bude skládat z několika druhů jídel a každý si nabere a udělá svoji hostinu,“ objasňuje Šafaříková.

MARIE MRÁZOVÁ

Autor: Redakce

15.7.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Co všechno obnáší práce policisty, zjistili lidé na workshopu na vyškovském stadionu za Smetanovými sady.
12

OBRAZEM: Jaké to je být policistou? Fyzické testy zvládli tři zájemci ze sedmi

Vojtěch Macka, 51 cm, 3 630 g, 18. září 2017, Luleč, Nemocnice Vyškov
10

Novorozená miminka Vyškovska 38. týdne 2017

Bývalý kanonýr Zbrojovky Cupák chce fotbalisty Vážan zabydlet v okresním přeboru

Vážany nad Litavou /ROZHOVOR/ – Stihl si zahrát ještě československou ligu za Zbrojovku a posléze Boby Brno. Krátce byl i v širším kádru národního mužstva. Odborníci ho tehdy označovali za jeden z největších fotbalových talentů. Prognózy naplnil 201 starty v nejvyšší soutěži a třemi v reprezentační jednadvacítce. Nyní se už coby trenér raduje z postupu fotbalistů Vážan nad Litavou do okresního přeboru. „Obec si vyšší soutěž určitě zasloužila,“ zdůrazňuje třiačtyřicetiletý Marcel Cupák.

Děti si v zoo vyrobí i mošt. Od středy můžou na noční prohlídky dinoparku

Vyškov – Konec léta a čas sklizně oslavují ve vyškovském zooparku každoročně. I letos se tak návštěvníci můžou těšit na tradiční akci věnovanou plodům podzimu. A některé i sami zpracují. „Zájemce zapojíme do výroby moštu, pečení bramborových placek. Vyzkoušejí si i práci s cepem a mletí obilí,“ pozvala pracovnice zooparku Hana Vymazalová na Podzimní póť, která se v areálu koná v sobotu od půl třetí odpoledne.

Knihkupectví znovu otevřela, finanční správa to posvětila

Vyškov, Slavkov u Brna – Téměř měsíc zůstala zavřená knihkupectví s papírnictvím ve Vyškově a Slavkově u Brna. Jak Deník Rovnost informoval, uzavřel je finanční úřad. Majitelé totiž neevidovali tržby v elektronickém systému, jak nařizuje zákon. Šlo o první případ uzavření prodejen kvůli elektronické evidenci tržeb v Jihomoravském kraji.

Vlakem z Adamova do Brna? Cestování zkomplikuje výluka na trati

Blanensko – Oprava jedné koleje omezí provoz na železnici na Blanensku. Nedotkne se rychlíků a spěšných vlaků, projedou i některé osobní. Ostatní nahradí autobusy. Výluka na železniční trati Brno-Česká Třebová v úseku z Brna do Adamova začne v sobotu a potrvá týden.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení