VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé dojí oběd po mrtvém Ferdinandovi d'Este. Při stoletém výročí

Brno /ANKETA/ – Jaké bylo poslední jídlo Františka Ferdinanda d'Este? Rozhodně to nebylo vejce v rosolu, pstruh na másle, ani rýžový nákyp. K tomuto menu, které na 28. června 1914 připravili kuchaři v Sarajevu, už totiž následník trůnu se svou chotí neusedli. Zemřeli rukou atentátníka Gavrilo Principa. Po sto letech kuchaři vaří desetichodové menu znova. Hostům ho nabízejí v restauraci Forhaus v Pekařské ulici.

27.6.2014 AKTUALIZOVÁNO 27.6.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Pavel Sonnek

„Seznam jídel i s recepty objevil Vlastimil Schildberger z Moravského zemského muzea v Brně. Léta leželo v archivech a my se ho rozhodli u příležitosti výročí oprášit," uvedl za restauraci Jakub Brezovský.

Podnik se na přípravu rakousko-uherských jídel zaměřuje, takže v kuchyni si poradili se všemi chody. „Jestli jsou pokrmy stoprocentně věrné, nevíme, protože u receptů nebyly uvedené gramáže surovin. Kuchaři tak museli částečně improvizovat," svěřil se Brezovský.

Na další zádrhel narazili v podniku při překladu. „Původní menu je totiž ve francouzštině, kterou neovládáme. Jednotlivé suroviny jsme proto zadávali do internetového vyhledávače a řídili se podle něj. Naštěstí se tenkrát používaly stejné suroviny jako dnes, takže jsme neměli problém je sehnat," říká šéfkuchař Vlastimil Prchal.

Podle stoleté listiny poprvé připravoval sladkost s názvem Bombe à la Reine. „Je vynikající. Dělá se ze smetany, čokolády, zmrzliny a vajíčka. Nic takového jsem před tím nedělal. Asi se nechám inspirovat a podobný dezert zařadím i do stálého menu," pochvaluje si muž.

Menu si musejí zájemci rezervovat. Restaurace stále přijímá objednávky. Cena je 749 korun. V sobotu ho restaurace nabídne od pěti hodin večer, v neděli už od poledne. Každý host navíc na památku získá kopii sarajevského menu s sebou.

Akce je součástí projektu Velká válka, připomínající sto let od sarajevského atentátu. Jeho rekonstrukci uvidí v sobotu odpoledne Brňané na hradě Špilberk.

Autor: Anna Fajkusová

Chtěli byste zpátky Rakousko-Uhersko?

ANO

66 %

NE

34 %

Hlasovalo: 231

Anketa byla ukončena

27.6.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pětice vybraných studentů prožila v útrobách vyškovské hvězdárny simulovaný let na Mars.
16

VIDEO: Z Marsu zpět na Zem. Posádka přistála ve Vyškově

Zbyněk Holub, 49 cm, 3 400 g, 20. března 2017, Drnovice, Nemocnice Vyškov.
3

Novorozená miminka Vyškovska 12. týdne 2017

Je v dezolátním stavu. Opravy mostu se Milešovičtí dočkají po pěti letech čekání

Vyškovsko – Na rekonstrukci mostu čekají obyvatelé Milešovic už zhruba pět let. „Je v dezolátním stavu. Ve spodní části praská, už se nachází na hranici životnosti," zmínil starosta obce Michal Polanský.

Ochrana klimatu: ve Vyškově zhasnou na hodinu světla

Vyškov – Šedesát minut, které mají přispět k ochraně klimatu. To je celosvětová akce Hodina Země, která se koná pravidelně poslední březnovou sobotu. Zapojuje se do ní nejen široká veřejnost zhasínající světla v bytech, ale také firmy, obce a města. Jedním z nich je tradičně i Vyškov.

Ragbisté Vyškova jsou se Slavií favoritem. S respektem k soupeři

Vyškov – Měla by to být snadná letošní domácí premiéra. Soupeř vyškovských ragbistů je v tabulce poslední. Zkušený domácí kouč Pavel Pala ale varuje před podceněním Slavie.

V podmínce prodával pervitin. Hrozí mu deset let za mřížemi

Ivanovice na Hané – Před třemi lety dostal podmínku za nedovolenou výrobu omamných a psychotropních látek. Ta stále trvá. Ze své minulosti se podle všeho nepoučil. V úterý šestadvacetiletého muže, který prodával pervitin převážně v Ivanovicích na Hané, zadrželi vyškovští kriminalisté.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies