Pálenka do žluta? Jen malá naděje, že bude dobrá

O první místo letos soutěží celkem dvaačtyřicet vzorků slivovice, třešňovice a dalších pálenek. „Ještě loni jsme měli kategorie rozdělené jen na slivovici a ostatní pálenky. Letos už má skoro každé ovoce své zastoupení, takže se samostatně hodnotí i hruškovice, jablkovice a meruňkovice,“ říká starostka Olšan Dana Křížová, která na koštu nemůže chybět.

Vítěz až večer

Několik vzorků už ochutnala, ale o vítězi rozhodně jasno ještě nemá. „Na to je moc brzy. Hodnotit se bude zhruba do pěti hodin odpoledne, pak se budou výsledky sčítat a teprve potom budeme znát vítěze,“ podotýká Křížová.

Dlouhý stůl zdobí kromě vzorně vyrovnaných lahví označených čísly a jednotlivými druhy ovoce také tácy s chlebem a sýrem na zajídání. Chybět samozřejmě nesmí ani mísy s čistou vodou, ve které si koštující vyplachují panáky. Kolem stolu je živo. Ne každá pálenka si ale zaslouží uznání. „Fuj, to je petrolej,“ ušklíbá se jeden z hodnotitelů a ostatní mu přizvukují.

Je pravděpodobné, že tenhle vzorek od nich dostane pětku. „Máme hodnocení jako ve škole, od jedničky do pětky. V prvním ročníku jsme měli jen tři, ale pak jsme se rozhodli to rozšířit,“ vysvětluje jeden z organizátorů akce Arnošt Ohli.

Pětka v kartičce, kam hodnotící píšou svůj verdikt, znamená odporná. „A některé pětky opravdu bývají, tu škálu využijeme celou. Víc samozřejmě bývá těch pitelnějších vzorků,“ usmívá se Ohli.

Své výrobky do koštu přihlásili hlavně lidé z Olšan, najdou se mezi nimi ale i vzorky z Rousínova, Moravského Krumlova nebo Bučovic. Nejvíc místa na stole zabírá jednadvacet lahví slivovice, co do počtu druhé místo obsazuje třešňovice.

Mezi soutěžícími a zároveň hodnotiteli nesmí chybět ani vítězové z minulých ročníků. „Zatím jsem zvládl všechny třešňovice a ve švestkách jsem asi ve dvou třetinách. To jsem zvědavý, jak zvládnu ty ostatní,“ usmívá se Antonín Daněk, který si loni odnesl první místo za svou meruňkovici.

Vzorky posuzuje všemi smysly. „Nejde jen o chuť a vůni, důležitá je i barva. Když vidím, že není čirá, ale taková dožluta, tak už vím, že to nebude nic moc. Tyhle vzorky ochutnávám spíš jen pro formu,“ vysvětluje Daněk.

Barevné nápoje

Kromě soutěžních pálenek se lidé můžou zastavit i u pěti lahví, které stojí trochu bokem. Jejich obsah není čirý, ale barevný, a na rozdíl od ostatních lahví jsou u nich uvedená jména autorů. Jde totiž o nesoutěžní likéry a další nápoje, které mají základ z pálenky.

Autorkou hned tří z nich je Zdeňka Jičínská, která soutěží také se svou hruškovicí. „Tyhle tři lahve mají všechny jako základ slivovici, ovšem každá navíc obsahuje něco jiného. V Šípkové je samozřejmě šípek a citron, ta pojmenovaná Mystery v sobě skrývá bílé víno, med a koření,“ prozrazuje Jičínská.

Med je také jednou z hlavních součástí nápoje s příznačným názvem Meducína. „V něm je také spousta citronové šťávy, je to ideální na léčení,“ dodává s úsměvem Jičínská.