VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový trumf minipivovaru? Voda z jeskyně Moravského krasu

Blanensko, Vyškovsko – Minipivovary v boji s velkými výrobci sází na lokální surovinyi americký chmel. A stále přicházejí s novými druhy piv.

31.5.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Václav Pancer

Voda z Moravského krasu. To je letošní trumf sládků malého pivovaru Ohrada ve Vískách na Blanensku. Stala se základem pro jejich letošní letní speciál – jedenáctistupňové pivo typu Ale.

Sládci se pro svrchně kvašené pivo, které nazvali Krasák, rozhodli využít lokální suroviny. „Voda, kterou jsme použili, je ze Štajgrovy jeskyně v Moravském krasu. Slad odebíráme z okolí Jevíčka. Do žateckého chmelu jsme přimíchali moravský chmel z tršické oblasti," vyjmenoval jednatel jediného minipivovaru na Blanensku Michal Kamba. Záměrem je prodávat nový nápoj hlavně v okolí Moravského krasu. Od toho se odvíjí i název piva.

Počet malých pivovarů stále roste. V nerovném souboji s velkými výrobci sází často na americký chmel a právě pivní speciály.

Na Vyškovsku fungují čtyři malí výrobci piva. V Topolanech, Bohdalicích, Viničných Šumicích a Slavkově u Brna. Naproti tomu Pivovar Vyškov, jediný větší výrobce v okrese, letos pozastavil výrobu a doprodává zásoby.

V šumickém pivovaru Vildenberg plánují na léto dva speciály. „U nás je to tradičně Vildenberský Ejlík, což je svrchně kvašená třináctka, a Měďák Austerlitz. To je polotmavý ležák,“ uvedl majitel Viledenbergu Aleš Šmerda. Jak zmínil, s poptávkou jsou nadmíru spokojení.

V Topolanech vaří pivo od roku 2013. Většinu dávají do podniků v Brně a dokonce i do Vídně. „Vyrábíme hlavně ležáky. Občas také nějaké speciály a sezonní piva, ale máme velmi malou kapacitu. Letos proto žádné speciály nechystáme. Na příští sezónu ale plánujeme rozšířit prostory, aby bylo možné vařit netradiční piva častěji. Teď jsme rádi, že stíháme pokrývat stávající poptávku,“ sdělil sládek Topolanského pivovaru Lišák Jan Michalík.

Za zájmem o piva z malých pivovarů vidí poptávku lidí po lokálních surovinách a produktech. Velké pivovary si podle něj oblibu těch malých uvědomují a snaží se na ni reagovat. Proto vyrábí vlastní nefiltrovaná či svrchně kvašená piva. „Velkoproducenti sice vyrobí takové pivo, ale výsledek tomu pak většinou příliš neodpovídá. Musí uspokojit co nejširší skupinu konzumentů a pivní speciál pak ztratí osobitou chuť,“ myslí si Michalík.

Reakci z Pivovaru Černá Hora na Blanensku se navzdory příslibu vyjádření nepodařilo v úterý Deníku Rovnost získat.

Sládek z topolanského Lišáka je přesvědčený, že minipivovary postupně začínají být konkurencí pro ty velké. „Jsou malí výrobci, ze kterých za pár let vyrostly střední pivovary. Znám jeden ve Frýdku-Místku, jmenuje se Pivovar Koníček. Ten už dnes v Severomoravském kraji konkuruje Radegastu,“ konstatoval Michalík.

V současnosti existuje v České republice zhruba čtyři sta minipivovarů. Na Jižní Moravě jich momentálně funguje sedmačtyřicet.

ADAM KUBÍK

Autor: Redakce

31.5.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel střední školy 9 000 Kč

Učitelé na středních školách a konzervatořích pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami Učitel/ka odborných předmětů - zedník, dlaždič. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 9000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: VŠ technického zaměření + VŠ oboru speciální pedagogika, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou s možností prodloužení, mzda dle praxe, učitel odborných předmětů - zedník, dlaždič, KONTAKT: Gabrielová Olga, tel.: 517 348 909, email: gabrol@seznam.cz. Pracoviště: Mateřská škola a základní škola, vyškov, sídl. osvobození 55, Sídliště Osvobození, č.p. 681, 682 01 Vyškov 1. Informace: Olga Gabrielová, +420 724 223 298.

Služby - Služby Poštovní doručovatel 15 500 Kč

Doručovatelé listovních poštovních zásilek Doručovatel listovní pěší/motorizovaný. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15500 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání nižší střední odborné, pro motorizované doručování ŘP sk. B podmínkou, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou s možností prodloužení, vhodné i pro absolventy, příprava listovních zásilek a jejich doručování do firem a domácností, uložení nedoručených zásilek na ukládacích poštách, vyúčtování zásilek a finanční hotovosti po návratu na pracoviště, distribuce reklamního a propagačního materiálu, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: 5 týdnů dovolené, stravenky, vlastní rekreační zařízení, KONTAKT: Filípková Eva, tel.: 954 268 500, 734 876 610, Po-Pá 7-14 hod, e-mail: kriz.petr.2@cpost.cz nebo osobně na adrese pracoviště. Pracoviště: Česká pošta, s.p. bučovice, Legionářská, č.p. 128, 685 01 Bučovice. Informace: Eva Filípková, +420 954 268 500,734 876 610.

Obchod - Obchod Obchodní referent 24 000 Kč

Obchodní referenti Referent/ka nákupu a prodeje. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání vyšší odborné, praxe není podmínkou-zaučení, zodpovědný přístup k práci, technické myšlení, ochotu učit se, spolehlivost, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, vhodné i pro absolventy, nástup možný ihned, administrativní kancelářská činnost, příjem a evidence objednávek, komunikace se zákazníkem, příjem výrobků a zboží na sklad, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: práce v přátelském kolektivu, příspěvek na závodní stravování, proškolení, příjemné pracovní prostředí, KONTAKT: Holoubek Bronislav Ing., tel.: 723 819 601, e-mail: holoubek@hbpack.cz. Pracoviště: Hb pack s.r.o. slavkov, Československé armády, č.p. 1213, 684 01 Slavkov u Brna. Informace: Bronislav Holoubek, +420 723 819 601.

Služby - Služby Ostatní pomocní a nekvalifikovaní 15 000 Kč

Ostatní pomocní a nekvalifikovaní pracovníci ve službách jinde neuvedení Pomocná síla. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: vzdělání vyučení, spolehlivost, zodpovědnost, Popis práce: PP na dobu neurčitou, nástup možný ihned, Kontakt: Slavomíra Leklová, tel: 776 808 000, nutný osobní pohovor. Pracoviště: Rouslemot s.r.o. rousínov, Slavkovská, č.p. 1145, 683 01 Rousínov u Vyškova. Informace: Slavomíra Leklová, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dudek obecný. Ilustrační foto.

Dudníky pro dudky. Zoo pomáhá s návratem ohrožených druhů do volné přírody

Ilustrační foto.

Skládka opakovaně hoří. Požárům nejde zabránit, nejsou nebezpečné, tvrdí hasiči

Kráska z Íránu, Maroka nebo jihu Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny B

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

AKTUALIZOVÁNO

Dotace na kontroverzní hru? Na znásilňování muslimky nepřispějeme, rozhodl kraj

Brno – Milionová dotace pro Národní divadlo Brno na festival Divadelní svět se nevztahuje na kontroverzní hry Naše násilí a vaše násilí a Prokletí.

Na dálnici nouzově zastavil autobus se 49 dětmi. Hořel mu motor

Vyškov - Na 225. kilometru dálnice D1 u Vyškova ve čtvrtek před půl devátou ráno musel zastavit autobus plný dětí, kterému začal hořet motor.

Kam s odpady? Obce řeší konec skládek, výrazně je omezí zákon

Jižní Morava – Využít z odpadu, co se dá, více třídit a nespoléhat na skládky. Obce i obyvatelé kraje se krok po kroku připravují na nové povinnosti, které jim vyplývají ze zákona o odpadech. Ten kromě jiného už za šest let výrazně omezí možnost skládkování.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT