VYBRAT REGION
Zavřít mapu
SKÓRE ROVNOSTI: Byli jste letos v divadle?

Nový trumf minipivovaru? Voda z jeskyně Moravského krasu

Blanensko, Vyškovsko – Minipivovary v boji s velkými výrobci sází na lokální surovinyi americký chmel. A stále přicházejí s novými druhy piv.

31.5.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Václav Pancer

Voda z Moravského krasu. To je letošní trumf sládků malého pivovaru Ohrada ve Vískách na Blanensku. Stala se základem pro jejich letošní letní speciál – jedenáctistupňové pivo typu Ale.

Sládci se pro svrchně kvašené pivo, které nazvali Krasák, rozhodli využít lokální suroviny. „Voda, kterou jsme použili, je ze Štajgrovy jeskyně v Moravském krasu. Slad odebíráme z okolí Jevíčka. Do žateckého chmelu jsme přimíchali moravský chmel z tršické oblasti," vyjmenoval jednatel jediného minipivovaru na Blanensku Michal Kamba. Záměrem je prodávat nový nápoj hlavně v okolí Moravského krasu. Od toho se odvíjí i název piva.

Počet malých pivovarů stále roste. V nerovném souboji s velkými výrobci sází často na americký chmel a právě pivní speciály.

Na Vyškovsku fungují čtyři malí výrobci piva. V Topolanech, Bohdalicích, Viničných Šumicích a Slavkově u Brna. Naproti tomu Pivovar Vyškov, jediný větší výrobce v okrese, letos pozastavil výrobu a doprodává zásoby.

V šumickém pivovaru Vildenberg plánují na léto dva speciály. „U nás je to tradičně Vildenberský Ejlík, což je svrchně kvašená třináctka, a Měďák Austerlitz. To je polotmavý ležák,“ uvedl majitel Viledenbergu Aleš Šmerda. Jak zmínil, s poptávkou jsou nadmíru spokojení.

V Topolanech vaří pivo od roku 2013. Většinu dávají do podniků v Brně a dokonce i do Vídně. „Vyrábíme hlavně ležáky. Občas také nějaké speciály a sezonní piva, ale máme velmi malou kapacitu. Letos proto žádné speciály nechystáme. Na příští sezónu ale plánujeme rozšířit prostory, aby bylo možné vařit netradiční piva častěji. Teď jsme rádi, že stíháme pokrývat stávající poptávku,“ sdělil sládek Topolanského pivovaru Lišák Jan Michalík.

Za zájmem o piva z malých pivovarů vidí poptávku lidí po lokálních surovinách a produktech. Velké pivovary si podle něj oblibu těch malých uvědomují a snaží se na ni reagovat. Proto vyrábí vlastní nefiltrovaná či svrchně kvašená piva. „Velkoproducenti sice vyrobí takové pivo, ale výsledek tomu pak většinou příliš neodpovídá. Musí uspokojit co nejširší skupinu konzumentů a pivní speciál pak ztratí osobitou chuť,“ myslí si Michalík.

Reakci z Pivovaru Černá Hora na Blanensku se navzdory příslibu vyjádření nepodařilo v úterý Deníku Rovnost získat.

Sládek z topolanského Lišáka je přesvědčený, že minipivovary postupně začínají být konkurencí pro ty velké. „Jsou malí výrobci, ze kterých za pár let vyrostly střední pivovary. Znám jeden ve Frýdku-Místku, jmenuje se Pivovar Koníček. Ten už dnes v Severomoravském kraji konkuruje Radegastu,“ konstatoval Michalík.

V současnosti existuje v České republice zhruba čtyři sta minipivovarů. Na Jižní Moravě jich momentálně funguje sedmačtyřicet.

ADAM KUBÍK

Autor: Redakce

31.5.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montér 20 000 Kč Montéři a opraváři slaboproudých elektrických vedení Elektrikář. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání nižší střední odborné nebo vyučení, praxe v oboru, technická a manuální zručnost, orientace v normách a v technické dokumentaci-zaučení, časová organizovanost, pečlivost, spolehlivost, samostatnost, výkonnost, spolehlivost, oprávnění na VZV-není podmínkou, možnost dodělání po nástupu, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, nástup možný ihned, oprava, kontrola a běžná údržba elektrozařízení a elektroinstalace, příprava polotovarů dle projektu, montáž elektrorozvodů, montáž a demontáž elektrických kabelů a běžná údržba osvětlovacího zařízení, zhotovení kabelových souborů všeho druhu, měření el. veličin, diagnostika poruch elektrických zařízení, případně jejich rozvodů a součástí, pravidelné revize el. zařízení dle příslušné vyhlášky, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: zázemí stabilní společnosti, závodní jídelna, stravenky, motivační a věrnostní odměny, KONTAKT: Vašíčková Monika, tel.: 602 710 284, 8-15 hod, e-mail: vasickova@oteco.cz nebo osobně na adrese pracoviště. Pracoviště: Oteco cz spol. s r.o. 001, Slavkovská, č.p. 853, 685 01 Bučovice. Informace: Monika Vašíčková, +420 602 710 284. Výroba - Výroba Montážní dělník 12 200 Kč Montážní dělníci mechanických zařízení Montážní dělníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání nerozhoduje, manuální zručnost, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, KONTAKT: Žák Pavel Mgr., tel.: 776 688 556, e-mail: pavel.zak@agentura-atlas.cz. Pracoviště: Pracovní agentura atlas s.r.o., pracoviště ivanovice, Osvoboditelů, č.p. 889, 683 23 Ivanovice na Hané. Informace: Pavel Žák, +420 776 688 556. Obchod - Obchod Obsluha čerpacích stanic a mycích linek 15 000 Kč Obsluha čerpacích stanic a mycích linek dopravních prostředků Obsluha čerpací stanice. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání vyučení, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, KONTAKT: Tomášková Lenka, tel.: 777 024 400. Pracoviště: Lenka tomášková 002, Brněnská, č.p. 123, 682 01 Vyškov 1. Informace: Lenka Tomášková, +420 777 024 400. Obchod - Obchod Obsluha čerpacích stanic a mycích linek 18 000 Kč Obsluha čerpacích stanic a mycích linek dopravních prostředků Pracovník myčky. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání nerozhoduje, ŘP sk. B, dobrá fyzická zdatnost, samostatnost, pracovitost, pečlivost, zodpovědnost a spolehlivost, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou 1 rok s možností prodloužení na dobu neurčitou, ruční mytí, čištění, tepování, leštění, konzervace karoserií a interiérů vozidel, mytí kol, příprava vozů k prodeji, obsluha mycího portálu včetně údržby, ostatní úklidové práce, dodržování stanovených postupů a směrnic firemních i výrobců chemie a techniky, jedná se o namáhavou práci, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: finanční ohodnocení dle výkonu, příspěvek na obědy, KONTAKT: Lefnerová Renáta, tel: 728 209 411, 8-15 hod, e-mail: renata.lefnerova@autobayer.cz. Pracoviště: Auto - bayer, s.r.o., Bučovická, č.p. 299, 684 01 Slavkov u Brna. Informace: Renáta Lefnerová, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační snímek.

Starší muž spadl z kola a vážně se zranil. Letěl pro něj vrtulník

Dušan Machourek ušel přes osmatřicet tisíc kilometrů.
3

Důležitá je prošláplá obuv a nepřeceňovat se, říká mistr dálkových pochodů

Nová zoo do Brna přenese severní pól, lanovku i nový vstup

Brno /FOTOGALERIE, VIDEO/ - Zažít drsné prostředí Himálaje, ochladit se v ještě krutějším prostředí Arktidy a pozdravit lední medvědy nebo se přenést pod vodní hladinu a pozorovat rozmanité druhy ryb a žraloky. To nejsou scény z cestopisného dokumentu, ale chystaná budoucnost brněnské zoo.

Opraví oblekovický jez, skluzavka zůstane

Znojmo - Devadesát let starý jez na Dyji ve znojemských Oblekovicích opraví do konce roku jeho správci z Povodí Moravy. Vodohospodáři se dají do práce už příští týden.

Po požáru kulturního domu v Drnovicích hasiči rozebírají střechu

Drnovice – Hasiči v sobotu dokončili náročný zásah u požáru kulturního domu v Drnovicích u Vyškova. Ten vypukl v pátek před půl dvanáctou dopoledne.

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT