Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Meloun je jako žena, tvrdí Peter Formánek

VYŠKOV - Meloun či dýně. Pro většinu lidí jen něco dobrého na zub. Pro Petera Formánka z Vyškova také surovina, ze které tvoří už dva roky například ozdoby v podobě květin či portrétů.

11.11.2007
SDÍLEJ:

Peter FormánekFoto: Archiv Petera Formánka

„Dostal jsem se k tomu přes internet při prohlížení gastromonických webových stránek. Zjistil jsem, že mnoho rautových stolů má výzdobu z vyřezaného ovoce. Tak jsem se o to začal zajímat,“ vzpomíná Formánek, který pracuje v Olomouci jako šéfkuchař.

Záliba ho přivedla až k Luďku Procházkovi z Benešova. U něho se zúčastnil kurzu, který ho zasvětil do tajů carvingu, tedy dekorativního vyřezávání ovoce a zeleniny.

Pro úpravu používá speciální nože a dláta. Materiál, se kterým pracuje, je pestrý. „Například brambory, ředkve, dýně, jablka, různé melouny. Prakticky každé ovoce, které má trochu silnější dužinu a je pevné. Řezat se dá také do sýru. To jsem zatím nezkoušel. Modeluje se také z potravinářského tuku,“ popisuje Vyškovan.

Netvoří jen pro různé hodovací příležitosti. Vyřezávání je také soutěžní disciplína. „Podařilo se mi získat medaile na několika carvingových akcích. Mé nejlepší umístění jsou zatím dvě třetí místa,“ uvádí Formánek.

Porota, která je většinou složená z uznávaných pražských šéfkuchařů, hodnotí kvalitu výrobků. Soutěžící má na výrobu přesně určený čas.

„Nejnáročnější je vymyslet námět, a to nejen při soutěžích. Někdy ani deset minut před zahájením nevím, co přesně budu dělat. Mělo by to být něco zajímavého a originálního. Ne třeba kytičky, které se učí začátečníci na kurzech, byť i to je umění vyřezat,“ vysvětluje šéfkuchař.

K dalším náročným stránkám řadí také výběr vhodné suroviny. „Meloun je jako žena. Na povrchu je krásný, ale dovnitř nevidíte. Stalo se mi, že do něho zařežu a on praskne. Někdy to neznamená zničení celé práce. Prasklina se může využít jako součást úprav,“ vysvětluje Formánek.

Své štěstí chce zkusit i na zahraničních kláních. Chystá se proto v lednu do Bratislavy. „Pokud navštívím takových zahraničních soutěží více, můžu se nominovat do českého týmu, který pojede v prosinci na speciální gastronomickou olympiádu do Německa,“ popisuje své další plány řezbář.

11.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jak co nejlépe udělat srdce, jak se změní vnímání člověku, který v sobě má přes promile alkoholu i jak dobře znají předpisy. Také to si mohli vyzkoušet návštěvníci policejní akce Je nás vidět ve Vyškově.
11

OBRAZEM: S reflexní páskou je chodec vidět na dvě sta metrů, zjistili lidé

Parlamentní volby 2017 na základní škole v Holzově ulici v Brně-Líšni.
AKTUALIZOVÁNO
106

Volební místnosti se opět plní voliči. Do desáté hodiny odvolila téměř polovina

Bošovice: dobrovolní hasiči dostali nové požární čerpadlo, začne i výměna lamp

Bošovice - Nové vybavení mají dobrovolní hasiči v Bošovicích. Obec pro ně pořídila nezbytnou výbavu a za dvě stě dvacet tisíc korun i požární čerpadlo. „Získali jsme dvousettisícovou dotaci od kraje, dvacet tisíc a hasičské vybavení jsme pokryli z rozpočtu,“ řekl starosta Aleš Matyáš s tím, že momentálně také opravují oplocení okolo hasičky.

Koudelku si vyhlédl americký profiklub. Malého fotbalu

Vyškov /FOTOGALERIE/ – Profesionální zámořská soutěž láká každého hokejistu, basketbalistu, baseballistu nebo hráče amerického fotbalu. Nejvyšší metu znamená také pro hráče malého fotbalu a nabídku dostali také dva čerství čeští mistři světa: blanenský univerzál Jan Koudelka a mostecký brankář Ondřej Bíro.

Kotlíkové dotace: zbývá jen polovina peněz, lidé už zažádali o 63 milionů

Jižní Morava - Už 634 Jihomoravanů si od pondělí požádalo o dotace na ekologičtější kotle. V pátek o tom informovala mluvčí krajského úřadu Monika Brindzáková. „Z celkové částky 135,6 milionů korun jsme dostali žádostí na zhruba třiašedesát milionů. Kdy peníze vyčerpáme, nelze odhadnout,“ sdělila.

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení