VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vietnamské jídlo je v módě. Brno trend zaspalo

Brno /INFOGRAFIKA, ANKETA/ - Mít oblečení od Vietnamců je takzvaně out, ale jejich jídlo se dostává do módy. Trend se už naplno rozjel v Praze, kde jsou vietnamské restaurace, kurzy vaření jejich tradičních jídel a organizované výpravy do tamní tržnice Sapa.

2.5.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Jiří Sejkora

Brno v tomto ohledu zaspalo. „V centru jsou bistra, která vlastní Vietnamci, ale vaří tam českou pseudočínu," myslí si Veronika Pořízková z Ostopovic na Brněnsku, která píše na internetové stránky o vaření. Její názor potvrzuje šéfkuchař brněnské restaurace Pavillon Michal Göth. „V bistrech vaří komerčně. Ale v tržnici v Olomoucké ulici se dá sehnat autentické jídlo. Takové, které si vaří sami pro sebe," uvedl Göth.

Dodal, že poměr cena výkon je bezkonkurenční. Kromě legendární hovězí polévky Pho se tam dají sehnat i méně obvyklé věci. Třeba kachní vejce vařené i s embryem. V tamních obchodech lidé koupí i vietnamské suroviny.

Podle Pořízkové se Vietnamci v Brně zatím bojí vařit svoje národní recepty, protože si myslí, že by je nikdo nejedl. „Chce to ještě pár let čas. V Praze to dřív bylo stejné, a teď je tam vyloženě boom vietnamské kuchyně," řekla.

Používají bůček

Populární jsou i kurzy vaření. Výhodou je, že Vietnamci používají ve většině případů stejné suroviny jako Češi, třeba bůček. „Jídla jsou na rozdíl od thajské kuchyně méně ostrá a Čechům víc chutnají," popsal šéfkuchař. V Brně zatím ale žádný kurz vietnamské kuchyně není.

Naopak třeba indické restaurace se v Brně dost zabydlely. Obvykle v nich vaří přímo Indové. „Rád chodím do restaurace Taj. Líbí se mi, jak jsou indická jídla kořeněná. Ale určitě nejsou tak ostrá, jako kdyby kuchaři vařili pro sebe," myslí si student Jan Moučka.

Pokrmy z Indie zachutnaly i Janě Martínkové, která je na mateřské dovolené. „Ale chodit na speciality do restaurací si nemůžeme dovolit," uvedla Brňanka. Proto se některá jídla naučila vařit doma. „Zjistila jsem třeba, že když kari koření ze sáčku nahradím žlutou kurkumou a kořením garam masala, i obyčejné rizoto pak chutná po indicku," prozradila Martínková jeden ze svých tipů.

Brazílie neuspěla

Některé etnické kuchyně chybí v Brně úplně. Třeba brazilská, která se neuchytila. Restaurace Flammante zavřela před pár lety. Za cenu šesti set korun se tam mohli lidé zdržet, jak dlouho chtěli a sníst libovolné množství jídla. „V Brně je sice z etnických restaurací výběr, ale určitě je tady prostor pro rozšíření. Třeba arabská kuchyně je opravdu široký pojem," poznamenal Göth.

Že je o cizokrajné restaurace zájem, potvrzuje majitelka španělské restaurace Paladeo Vladimíra Chadimová. „Ani to, že některé firmy sebraly zaměstnancům stravenky, nám neubralo návštěvníky přes obědy," uvedla Chadimová. Její hosté nejčastěji chodí na paellu, což je španělská obdoba rizota nebo na rabo de toro. To je název pro hovězí oháňku. „Připravuje je český kuchař, kterého zaučil člověk, který má se španělskou kuchyní velké zkušenosti," řekla majitelka.

Autor: Kateřina Foltánková

Nahravá se anketa
2.5.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 19 400 Kč

Pracovníci v oblasti prodeje jinde neuvedení Konzultant/ka značkové prodejny O2. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19400 kč, mzda max. 60000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání SŠ s maturitou, energetická a komunikativní osobnost, cílevědomost, nadšený přístup k práci, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, vhodné i pro absolventy, denní komunikace se zákazníky, prodej a konzultace služeb, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: přátelský kolektiv, maximální podpora ze strany vedení, práce s nejmodernějšími technologiemi, rozvoj a kariérní růst, neomezené provize k základní mzdě, intenzivní trénink ve firemním vzdělávacím centru, možnost flexibilní práce plánované dopředu, benefity v hodnotě 18000 Kč/rok, motivační soutěže o další benefity, 5 týdnů dovolené, 3 dny zdravotního volna a 5 dní neplaceného volna, příspěvek na mobilní telefon, neomezené volání, internet a sms, O2 TV a další služby, výhodné tarify pro rodinu a přátele, nabídka operativního leasingu na vozy Škoda, Gastro pass karta se stravným, KONTAKT: Beránek Petr, e-mail: beranek.petr@o2.cz, životopisy můžete zasílat na uvedený e-mail nebo prostřednictvím formuláře na adrese https://jobote.com/at7bijs, do 3 pracovních dnů budete kontaktováni oddělením HR. Pracoviště: O2 czech republic a.s. - vyškov, Jana Šoupala, č.p. 17, 682 01 Vyškov 1. Informace: Petr Beránek, .

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 200 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě Pomocný dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: ŘP sk. B výhodou, montáže po stavbách, občasná fyzická zátěž, pracovní doba 6 - 14:30 hod.. Pracoviště: Arko-mont, s.r.o., Dobrovského, č.p. 409, 682 01 Vyškov 1. Informace: Ilies Nicolae, +420 777 510 012.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitelka mateřské školy 16 300 Kč

Učitelé v oblasti předškolní výchovy Učitel/ka MŠ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16300 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání SŠ s maturitou v oboru, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou 1 rok, zkrácený úvazek min. 26 hod/týden, KONTAKT: Princlíková Ivona Mgr Bc.., tel.: 725 752 254, e-mail: zs.nizkovice@centrum.cz. Pracoviště: Základní škola a mateřská škola nížkovice, okres vyškov, příspěvková organizace [712], 684 01 Slavkov u Brna. Informace: Ivona Princlíková, +420 725 752 254.

Gastronomie - Gastronomie Cukrář, moučníkář 19 000 Kč

Cukráři (kromě šéfcukrářů) Cukrář/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání vyučení není nutné v oboru, praxe víána, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, vhodné i pro absolventy, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: osobní ohodnocení, KONTAKT: Kateřina Hálová, tel: 605 855 036, e-mail: stylecafe@email.cz nebo osobně na adrese pracoviště. Pracoviště: Kateřina hálová slavkov, Palackého náměstí, č.p. 82, 684 01 Slavkov u Brna. Informace: Kateřina Hálová, +420 605 855 036.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Aktivisté ze skupiny Slušní lidé přerušili představení před scénou, kde Ježíš znásilňuje muslimku.
AKTUALIZOVÁNO
23

Hra s Ježíšem: protestující narušili představení, vyvedli je policisté

Autokemp v Pasohlávkách. Ilustrační foto.

Pasohlávecký kemp láká na Krýgl fest, děti potěší nové vzduchové trampolíny

OBRAZEM: Od středověku po holocaust. Výstava seznamuje lidi s historií Židů

Vyškov /FOTOGALERIE/– Psalo se teprve desáté století, když se na současném území České republiky usídlili první Židé. Největší a nejvýznamnější byla tehdy pražská komunita, postupně se však přesunuli i do menších měst a obcí. Důkazem toho je množství synagog nebo židovských hřbitovů po celé zemi, Vyškov nevyjímaje. O vývoji židovského života u nás pojednává výstava Historie Židů v Čechách a na Moravě, která je k vidění v Muzeu Vyškovska.

Re:publiku otevře Masaryk. Lidé uvidí Slovanskou epopej, radit jim bude počítač

Brno /PROGRAM, ANKETA/- Událost, jakou je možné zažít jen jednou za sto let. Na brněnském výstavišti v sobotu začíná třiadvacetidenní oslava, jaká nemá obdoby. Brno se v následujících týdnech promění v dějiště festivalu Re:publika. Potěší milovníky designu, umění i sportu. Brněnský deník Rovnost přináší přehled těch největších zajímavostí, které se na Re:publice vyplatí vidět.

AKTUALIZOVÁNO

Záchranáři zasahovali u dvou nehod na Vyškovsku. K jedné letěl vrtulník

Vyškovsko – Ke dvěma dopravním nehodám musely v pátek odpoledne vyjíždět všechny záchranné složky. První se stala před pátou hodinou odpoledne na dálnici D1 ve směru na Ostravu. „Jeli jsme k nehodě tří osobních aut. Zranilo se tam pět lidí. Záchranná služba odvezla čtyři z nich na chirurgii vyškovské nemocnice. „Jednalo se o lehká zranění. Pátého raněného jsme ošetřili na místě,“ shrnula zásah mluvčí záchranky Michaela Bothová.

Bronz je pro mě hnací motor, říká mladý vědec

Vyškov - Z bronzových medailí v mezinárodních soutěžích má radost. Míří ale výš. Doslova až ke hvězdám. Student vyškovského gymnázia Martin Orság touží po zlatě z astronomické a fyzikální olympiády. Už teď se připravuje na červencové klání mladých talentů v Portugalsku. „Jede tam pět studentů z České republiky. Doufám, že se mi podaří uspět a konečně vyhraji,“ říká osmnáctiletý mladík.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT