VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vietnamské jídlo je v módě. Brno trend zaspalo

Brno /INFOGRAFIKA, ANKETA/ - Mít oblečení od Vietnamců je takzvaně out, ale jejich jídlo se dostává do módy. Trend se už naplno rozjel v Praze, kde jsou vietnamské restaurace, kurzy vaření jejich tradičních jídel a organizované výpravy do tamní tržnice Sapa.

2.5.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Jiří Sejkora

Brno v tomto ohledu zaspalo. „V centru jsou bistra, která vlastní Vietnamci, ale vaří tam českou pseudočínu," myslí si Veronika Pořízková z Ostopovic na Brněnsku, která píše na internetové stránky o vaření. Její názor potvrzuje šéfkuchař brněnské restaurace Pavillon Michal Göth. „V bistrech vaří komerčně. Ale v tržnici v Olomoucké ulici se dá sehnat autentické jídlo. Takové, které si vaří sami pro sebe," uvedl Göth.

Dodal, že poměr cena výkon je bezkonkurenční. Kromě legendární hovězí polévky Pho se tam dají sehnat i méně obvyklé věci. Třeba kachní vejce vařené i s embryem. V tamních obchodech lidé koupí i vietnamské suroviny.

Podle Pořízkové se Vietnamci v Brně zatím bojí vařit svoje národní recepty, protože si myslí, že by je nikdo nejedl. „Chce to ještě pár let čas. V Praze to dřív bylo stejné, a teď je tam vyloženě boom vietnamské kuchyně," řekla.

Používají bůček

Populární jsou i kurzy vaření. Výhodou je, že Vietnamci používají ve většině případů stejné suroviny jako Češi, třeba bůček. „Jídla jsou na rozdíl od thajské kuchyně méně ostrá a Čechům víc chutnají," popsal šéfkuchař. V Brně zatím ale žádný kurz vietnamské kuchyně není.

Naopak třeba indické restaurace se v Brně dost zabydlely. Obvykle v nich vaří přímo Indové. „Rád chodím do restaurace Taj. Líbí se mi, jak jsou indická jídla kořeněná. Ale určitě nejsou tak ostrá, jako kdyby kuchaři vařili pro sebe," myslí si student Jan Moučka.

Pokrmy z Indie zachutnaly i Janě Martínkové, která je na mateřské dovolené. „Ale chodit na speciality do restaurací si nemůžeme dovolit," uvedla Brňanka. Proto se některá jídla naučila vařit doma. „Zjistila jsem třeba, že když kari koření ze sáčku nahradím žlutou kurkumou a kořením garam masala, i obyčejné rizoto pak chutná po indicku," prozradila Martínková jeden ze svých tipů.

Brazílie neuspěla

Některé etnické kuchyně chybí v Brně úplně. Třeba brazilská, která se neuchytila. Restaurace Flammante zavřela před pár lety. Za cenu šesti set korun se tam mohli lidé zdržet, jak dlouho chtěli a sníst libovolné množství jídla. „V Brně je sice z etnických restaurací výběr, ale určitě je tady prostor pro rozšíření. Třeba arabská kuchyně je opravdu široký pojem," poznamenal Göth.

Že je o cizokrajné restaurace zájem, potvrzuje majitelka španělské restaurace Paladeo Vladimíra Chadimová. „Ani to, že některé firmy sebraly zaměstnancům stravenky, nám neubralo návštěvníky přes obědy," uvedla Chadimová. Její hosté nejčastěji chodí na paellu, což je španělská obdoba rizota nebo na rabo de toro. To je název pro hovězí oháňku. „Připravuje je český kuchař, kterého zaučil člověk, který má se španělskou kuchyní velké zkušenosti," řekla majitelka.

Autor: Kateřina Foltánková

Nahravá se anketa
2.5.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

2446 - Přepážkoví konzultanti v pojišťovnách15 000 Kč

Přepážkoví konzultanti v pojišťovnách Obchodník/ce-pojišťovací poradce/kyně. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Požadavky: vzdělání SŠ s maturitou, velmi dobré komunikativní a prezentativní dovednosti, obchodní nadání a orientace na výsledek, příjemné vystupování, samostatnost, časová flexibilita, uživatelská znalost práce na PC, zodpovědnost, praxe s přímým prodejem výhodou, Popis práce: PP na dobu určitou, vhodné i pro absolventy, Zaměstnavatel nabízí: pružná pracovní doba, příspěvky na životní a penzijní připojištění, stravenky, mobilní telefon, notebook a další, Kontakt: Křemének Tomáš, tel.: 774 214 303, e-mail: tkremenek@koop.cz. Pracoviště: Kooperativa pojišťovna a.s. - pracoviště vyškov, náměstí Čsl. armády, č.p. 448, 682 01 Vyškov 1. Informace: Tomáš Křemének, +420 774 214 303.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič zemního stroje160 Kč

Obsluha zemních a příbuzných strojů Strojník na kolový bagr. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 160 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: praxe v obsluze kolového bagru, zdravotní způsobilost, průkaz strojníka, řidičský průkaz sk. C, Popis práce: PP na dobu určitou, místo výkonu práce v rámci jihomoravského kraje, po domluvě zaměstnavatel nabízí možnost svozu na místo výkonu práce, Kontakt: p. Lukša, tel.: 603 386 404, první kontakt telefonicky, nechodit na pracoviště, kontaktní osoba se zde nezdržuje. Pracoviště: Jaroslav smejkal, Záhumení, č.p. 32, 685 01 Bučovice. Informace: Lukša, +420 603 386 404.

2446 - Obchodní zástupci Obchodní zástupce/kyně.25 000 Kč

Obchodní zástupci Obchodní zástupce/kyně. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: vzdělání SŠ s maturitou, praxe v oboru výhodou, komunikativnost a spolehlivost, schopnost řešit problémy, Popis práce: PP na dobu neurčitou, nástup možný ihned, podpora prodeje. péče o stávající klienty, vyhledávání nových zákazníků, příprava nabídek, vyřizování objednávek, prosazování marketingových aktivit, odpovědnost za plnění prodejních cílů, Zaměstnavatel nabízí: odměna z prodeje (obratu), práce se zavedenými, celosvětově prodávanými produkty, zázemí stabilní společnosti, služební automobil, služební notebook, služební telefon, Kontakt: Sedláček Jan Ing., tel.: 513 034 295, e-mail: personalista@elsasports.com. Pracoviště: Elsa´s sports s.r.o., U stadionu, č.p. 1139, 683 01 Rousínov u Vyškova. Informace: Jan Sedláček, +420 513 034 295.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Pomocný dělník12 200 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě Pomocný/á dělník/ce ve výrobě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Požadavky: řidičský průkaz sk. B výhodou, Popis práce: PP na dobu neurčitou, jednosměnný provoz, Kontakt: pouze telefonicky, Ilies Nicolae, tel.: +420 777 510 012. Pracoviště: Arko-mont, s.r.o., Dobrovského, č.p. 409, 682 01 Vyškov 1. Informace: Ilies Nicolae, +420 777 510 012.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vyškovská charita, která sídlí v Morávkově ulici, má problém s vytápěním objektu.

Pomáhá lidem, teď potřebuje sama pomoc. Charita dostane 60 tisíc na nové kotle

Loňský vítěz atlet Jiří Němeček.

Vyškovsko vyhlásí a ocení nejlepší sportovce okresu za rok 2017

Česko má další zlato. Vysloužil si ho v Koreji olympijský dům

/FOTOGALERIE/ Jedno zlato už česká výprava díky lyžařce a snowboardistce Ester Ledecké z Pchjongčchangu má. Česko se však dočkalo ještě dalšího prvenství. Tentokrát ovšem nikoli na sportovišti, ale mimo něj. Již tradičně v dějišti olympijských her otevírají své domy jednotlivé země. A výjimkou není ani Česká republika. Ta si za něj vysloužila od amerického listu The Boston Globe dokonce zlato.

První medaile v Brně. Snowboardistka Samková ukázala bronz a malovala kníry

Brno – Sympatická snowboardkrosařka dorazila na Olympijský festival. Eva Samková po příletu ze zimních olympijských her v Pchjongčchangu ukázala na brněnském výstavišti bronzovou medaili a vyzkoušela si i pumptrack. „Důležité je kopírovat ty boule, aby člověk neskákal,“ připojila se hned s radou čtyřiadvacetiletá sportovkyně.

Dopadli pachatele dvaceti vloupání s milionovou škodou. Vykrádali obecní úřady

Jižní Morava – Pětici zlodějů, kteří vykrádali převážně obecní úřady, dopadli policisté. Zlodějům prokázali asi dvacet případů s milionovou škodou.

Internet jen pro mladé? Ne. Jednasedmdesátník přes něj nakupuje i volá

Brno - Vstává každý den o půl osmé, pak vyvenčí psa a nasnídá se s manželkou. Hned potom zasedne jednasedmdesátiletý Jaroslav Boskovský k počítači a zkontroluje si e-mailovou schránku. „Počítač jsem dostal od vnuka před pěti lety. Nejprve jsem na něm ale používal jen skype, abych mohl komunikovat s dcerou, která žije v Austrálii. Teď už na něm ale třeba píšu i kroniku celé naší rodiny,“ popisuje důchodce.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT