Ocenění za první místa zamířily do Nemochovic na Vyškovsku za Kdoulovici a Rynglovici, na jedno třetí místo pak místní palírna dosáhla za Hruškovici Williams. V celkovém pořadí lihovarů se umístila na třetím místě za loňským vítězem Palírnou Radlík a Rudolfem Jelínkem. „Je to pro nás obrovský úspěch. Na trhu jsme teprve od počátku letošního roku a úspěch v soutěži, které se účastní většina aktivních výrobců, kteří jsou na trhu už dlouho, byl pro nás velkým překvapením, stejně jako pro konkurenty,“ komentovala majitelka palírny Karl LIQ Soňa Bolfová.
Fotogalerie: Vlastní lihovar buduje v Nemochovicích Soňa Bolfová se svým partnerem Karlem Kvapilem
Většinu výroby tady provádí ručně a v malých sériích. „Snažíme se vyrábět převážně z místního ovoce, od okolních pěstitelů. Někdy je však velký problém sehnání kvalitního ovoce. Momentálně vykupujeme plody kdouloní, a to je velmi obtížné, protože kdouloň není běžně pěstované ovoce a je velmi vzácná. Obvoláváme drobné pěstitele a sami si jezdíme i sbírat, abychom měli alespoň něco. Ale výsledek stojí za to,“ řekla Bolfová.
Momentálně mají v palírně v prodeji šest výrobků a se stejným počtem vzorků se i zúčastnili soutěže. Všechny skončily v první desítce. „Před dvěma týdny jsem dopálil novinku v sortimentu – vínovici z hroznů Moravského muškátu, která šla do sudu rovnou ze slunného vinohradu. Zatím se jeví velmi nadějně, kvalitní vinná réva předala destilátu charakteristickou chuť i vůni muškátu. Tento týden jsme už stáčeli ořechovku, kterou ale pošleme do prodeje nejspíše až příští rok. Musí delší dobu zrát, aby se její chuť ustálila,“ popisoval nemochovický palírník Karel Kvapil.
Fotogalerie: Loni sklidili v Nemochovicích zhruba osm tun ovoce.
Odborné komisi Pálenky roku předsedal děkan Vysoké školy chemicko-technologické a předseda Unie destilatérů Karel Melzoch. Je to největší soutěž profesionálních lihovarů v České republice, v říjnu však absolvovala teprve svůj druhý ročník. Cílem organizátorů je další zvýšení kvality tuzemských likérů a destilátů, které k tomu vzájemné srovnání motivuje.
