VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počet minipivovarů stále roste. Chtěl jsem si to taky zkusit, vysvětluje majitel

Jižní Morava /ANKETA/ - Stále více funguje minipivovarů na jihu Moravy. Na začátku roku jich bylo padesát. Na jaře vznikl další ve Valticích na Břeclavsku.

21.7.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační snímek. Foto: Archiv Deníku

Super pivo, hlavně desítka, pochvaluje si zlatavý mok z nového minipivovaru Feldsberg ve Valticích na Břeclavsku David Očenášek. „Najdu si tam cestu asi dvakrát do týdne,“ řekl mladý Valtičan. Počet minipivovarů na jihu Moravy stoupá. Za posledních čtrnáct let vzrostl desetinásobně.

Feldsberg funguje s restaurací ve valtické Zámecké ulici od jara. „Chtěli jsme si v restauraci vařit vlastní pivo,“ řekl majitel Petr Sekanina.

Pivo vyrábí nyní pouze pro vlastní restauraci. „Vaříme klasické spodní ležáky plzeňského typu. Máme desítku, dvanáctku, jeden svrchně kvašený speciál,“ vyjmenoval Sekanina. Odbyt plánuje v budoucnu rozšířit.

Od nového roku funguje pivovar Tor v Šatově na Znojemsku. „S kamarádem jsme se byli projet na motorkách a manželka nám domluvila ubytování v pivovaru. Zalíbilo se mi to a řekl jsem si, že bych to zkusil sám,“ vysvětlil majitel Jan Čota.

Nárůst podniků
∙ rok 1992: počet 3
∙ 2004: 5
∙ 2010: 9
∙ 2012: 18
∙ 2014: 29
∙ 2015: 39
∙ 2016: 41
∙ 2017: 49
∙ 2018 (k 6.1.): 50

Vaření piva se věnuje při práci. Vyrábí čtyři druhy včetně speciálů. „Pivo dáváme do skleněných lahví. Všechno je to ruční práce,“ přiblížil. Za půl roku vyrobil asi čtyři tisíce litrů piva.

Minipivovary na jihu Moravy mapuje pivovarnický historik Filip Vrána. V květnu k nim vydal také knihu. Začátkem ledna bylo podle jeho zjištění v provozu padesát minipivovarů, tedy těch do deseti tisíc vyrobených hektolitrů. Pětina je jich v Brně, dalších čtrnáct na Brněnsku. Naopak nejméně jich funguje na Blanensku, jediný. „Mezi připravovanými eviduji pivovary v Rozdrojovicích, Předklášteří,“ nastínil Vrána.

Vzorky z minipivovarů vyhledává například David Ondráček z Brna. „Super je pivovar Richard. Je malý a má top piva. V hospodách už jsou podobná piva docela často, ale hlavně v těch větších,“ míní Ondráček.

Čtyři roky už funguje v Brně Hauskrecht. „Prodáváme asi nejčerstvější pivo v Brně. Do spotřebitelských obalů je většinou stáčíme v den, kdy si je zákazníci koupí,“ uvedla za pivovar Kristýna Krakešová.

Ne všechny malé pivovary se však uživí. „Důvodem bylo většinou přeinvestování. V roce 2017 zkrachoval hodonínský Vojáček a o rok dříve skončil menší v Šitbořicích,“ zmínil Vrána.

Autor: Michal Hrabal

Nahravá se anketa
21.7.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Specialisté v oblasti zahradnictví Zahradnický 22 000 Kč Specialisté v oblasti zahradnictví Zahradnický technik. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání SŠ/VŠ v zahradnickém, zemědělském nebo přírodovědném oboru, nutný ŘP sk.B-aktivní řidič, uživatelská znalost práce na PC, znalost min. jednoho jazyka (AJ případně NJ), znalost botaniky a trávníkářstvívýhodou, časová flexibilita, odolnost vůči stresu, pracovní nasazení, dobrý mluvený i písemný projev, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou s možností prodloužení, vhodné i pro absolventy, navrhování a sestavování travních a travobylinných směsí, tvorba nabídek, obchodní činnost, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: stravenky, KONTAKT: Ing. Marie Straková, tel: 773 826 682, e-mail: agrostis@agrostis.cz, v případě zájmu zasílejte životopisy a motivační dopis na uvedený e-mail. Pracoviště: Agrostis trávníky, s.r.o., Npor. Krále, č.p. 764, 683 01 Rousínov u Vyškova. Informace: Marie Straková, . Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 16 730 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16730 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání vyučení, zdravotní způsobilost, trestní bezúhonnost, POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, nástup možný ihned nebo dle dohody, pracovní doba dle rozpisu směn, ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: plat dle délky praxe, 5 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, KONTAKT: Mašlejová Jitka, tel.: 517 315 170/175, 6-14:30 hod, e-mail: maslejova@nemvy.cz. Pracoviště: Nemocnice vyškov, příspěvková organizace, Purkyňova, č.p. 235, 682 01 Vyškov 1. Informace: Jitka Mašlejová, +420 517 315 170/175. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 200 Kč Pomocní dělníci ve výrobě pomocný dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 7. Poznámka: ŘP sk. B výhodou, montáže po stavbách, občasná fyzická zátěž. Pracoviště: Arko-mont, s.r.o., Dobrovského, č.p. 409, 682 01 Vyškov 1. Informace: Ilies Nicolae, +420 777 510 012. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 20 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Obsluha VZV. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: vzdělání vyučení, průkaz VZV-možnost obnovy, praxe v řízení VZV, POPIS PRÁCE: PP na dobu určitou s možností prodloužení, nástup možný ihned, KONTAKT: Galis Antonín Ing., tel.: 731 132 003, e-mail: antonin.galis@pilous-packaging.com. Pracoviště: Pilous spol. s r.o. 001, U Mlýna, č.p. 663, 684 01 Slavkov u Brna. Informace: Antonín Galis, +420 731 132 003.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Rozhovor na konci týdne s Pavlem Růžičkou z Centrály cestovního ruchu JM.

Odborník na cestovní ruch Pavel Růžička: Vinařská turistika je fenomén

Ilustrační snímek

Čtyři řidiči byli pod vlivem drog, dva neprošli dechovou zkouškou

Kraj vypoví smlouvy na autobusy a vysoutěží nové. Kvůli zvýšení mezd řidičů

Jižní Morava – Výpověď všem. Smlouvy na zajištění autobusové dopravy v kraji k prvnímu listopadu skončí. Rozhodli o tom v pátek krajští radní. Mohou za to problémy s financováním dopravy, které zapříčinilo vládní zařízení o zvýšení mezd řidičů. Současné smlouvy totiž neumožňují kraji dopravcům na vyšší mzdy přispět.   

Sprejer si vyhlédl lokomotivu na nádraží v Nesovicích

Nesovice – Na vlakovém nádraží v Nesovicích řádil zatím neznámý vandal. Sprejem pomaloval lokomotivu a majiteli tak způsobil škodu asi jedenadvacet tisíc korun.

Zvou na výlov Malého Kačence ve Vyškově

Vyškov - Na výlov Malého Kačence ve Vyškově zvou místní rybáři. Zajímavou podívanou pro diváky chystají na tuto sobotu. 

Daň za vedra: hrady a zámky lákaly letos méně

Jižní Morava - Největší nepřítel jihomoravských památek? Letos jednoznačně vedro. Vysoké letní teploty se promítly i do návštěvnosti zámku v Lednici na Břeclavsku. Ten sice s dosavadními čtyřmi sty tisíci vstupy zůstává i nadále jasně nejnavštěvovanější památkou v kraji, podle tamní kastelánky Ivany Holáskové ale lidí oproti loňsku zhruba o třicet tisíc ubylo.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT